ELIXIR SAGRADO POLITICAMENTE CORRETO

Por Candy Nunes, Sommelière de Cervejas, Mestre em Estilos, técnica Cervejeira e apresentadora. Correspondente audiovisual do Guia da Cerveja.

Hoje vou falar sobre um assunto que, certamente, para a grande maioria dos brasileiros, assim como para mim, é uma novidade de consumo: a cerveja sem álcool.  Atualmente, a procura por este produto tem crescido bastante, o que imediatamente gera uma curiosidade: Por que as pessoas têm optado por consumir cervejas não alcoólicas?

Podemos citar muitos porquês de se consumir uma cerveja sem álcool, por exemplo: beber e dirigir (consciência e legislação), pacientes em tratamento médico que não podem promover interação entre álcool e medicamentos, gestantes e até mesmo pessoas que buscam um estilo de vida mais saudável. Contudo, existe um motivo peculiar que tem me cativado e, certamente, me inclui na lista do percentual elevado no consumo de cerveja zero álcool no mundo.

Quem bem me conhece, sabe o quanto adoro celebrar a vida e agradecer por minha existência brindando uma boa cerveja! Eu, verdadeiramente, tenho a cerveja em minha vida como um elixir sagrado que me põe em sintonia com a vibração energética da vida.

Toda essa abordagem filosófica se traduz numa clara realidade. Eventualmente, o desejo de um consumo elevado em volume se contrapõe com a vontade de manter minha consciência balanceada com o raciocínio prático.  Sabemos que o metabolismo do álcool no organismo promove a alteração da atividade consciente e nem sempre esta é uma reação desejada.

O LADO BOM DE SER O MOTORISTA DA VEZ!

A saúde mental e social, além da saúde física, são ícones neste momento de tantas mudanças no comportamento, por conta dos desafios humanos que a pandemia da covid-19 nos impediu. Foi assim que eu coloquei o consumo de cervejas sem álcool na prática de compras do meu dia a dia. 

Descobri que existia uma forma bastante prazerosa de intercalar os rótulos, pois degustando excelentes cervejas não alcoólicas, num churrasco, por exemplo, mantinha minha celebração vibrante e meu paladar agraciado, com a super vantagem de evitar a embriaguez indesejada.

As cervejas sem álcool surgiram em meados dos anos 70. As primeiras variedades eram apresentadas como “bebida de emergência” para motoristas, mas claro, depois a ideia mudou, passando a ser associada a um consumo mais saudável. O resultado desta ideia seria pouco a pouco difundido pelo mundo e se tornando cada vez mais popular.

Você pode não acreditar, mas as cervejas não alcoólicas seguem um caminho de crescimento exponencial em seu consumo, sendo cada vez mais vendidas e apreciadas.

Quero contar, então, sobre duas maravilhas que tenho consumido com frequência e tenho toda a segurança em indicar para vocês!

ERDINGER ALKOHOLFREI – A CERVEJA SEM ÁLCOOL ISOTÔNICA

Uma cerveja de trigo, estilo German Weissbier (Ale – Alta Fermentação), que embora classificada como não alcoólica, possui um residual alcoólico de 0,38%. Notas picantes de malte harmonizam perfeitamente com nuances doces de caramelo.

A experiência de prazer é complementada pelo amargor estimulante dos lúpulos aromáticos e um toque de acidez leve e frutada. Isso é acompanhado por uma bela carbonatação que cria um formigamento delicado. Vale lembrar que todo o processo é feito de acordo com a lei da pureza da Baviera, assim como todas as cervejas da amada Erdinger.

Leia também – HISTÓRIA DA ERDINGER: A CERVEJA DE TRIGO MAIS CONHECIDA E CONSUMIDA DO MUNDO!

Além de saborosa e refrescante, esta cerveja é um excelente isotônico, ideal para hidratar você após uma atividade física. Rica em vitaminas e minerais ela ainda tem a vantagem de conter apenas 25Kcal a cada 100ml. Conheça suas propriedades:

. Potássio: tônus muscular, equilíbrio das funções cardíacas e vitalidade.
. Magnésio: reduz as cãibras e ativa a produção de energia.
. Sódio: ativa o transporte de energia e funcionamento dos nervos.
. Fósforo: importante na regulação da acidez e alcalinidade do corpo.
. Vitaminas do Complexo B, principalmente B12 e B9.
. Ferro fibras e aminoácidos.

Com todas estas propriedades maravilhosas para a saúde, a Erdinger Alkoholfrei é patrocinadora de grandes eventos esportivos mundo afora. Montou uma equipe de atletas incluindo os de esportes de inverno e patrocina a maratona de Berlim, por exemplo.

No Brasil, entre outros esportes, ela patrocina equipes de kart compostas por atletas masculinos e femininos. Esporte este, que por sua característica individual, trouxe a segurança de continuar a ser praticado diante dos cuidados impelidos pela pandemia.

UMA PEQUENA INTRODUÇÃO

Antes de falar da cerveja, quero falar um pouco sobre a história desta peculiar cervejaria. O nome Cramer é sinônimo de Warsteiner desde 1753.

Hoje a nona geração do clã, Catharina Cramer, carrega uma longa tradição de excelência na fabricação de cerveja, apoiada por uma rica herança alemã. Uma linha de alta qualidade e uma estratégia clara para continuar mudando o futuro do mercado alemão e internacional de cerveja.

Em 1753 o fazendeiro Antonius Cramer foi convidado a pagar o imposto sobre a cerveja pela primeira vez, já que os volumes de sua produção doméstica ultrapassavam de alguma forma o volume permitido para consumo pessoal.

Mal sabia ele que suas ações dariam início a uma longa tradição cervejeira em Warstein – uma pequena cidade localizada no meio da bela floresta de Arnsberg, no coração da região alemã de Sauerland.

Uma fábrica local de cerveja e de orientação artesanal em seu início, que evoluiu para uma produtora de importância regional, para então se converter, na atualidade, em uma das maiores fábricas de cerveja em propriedade privada da Alemanha. Hoje ela é umas das cervejas mais desejadas do mundo!

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WARSTEINER FRESH, CERVEJA SEM ÁLCOOL PREMIUM DE VERDADE!

Uma cerveja do estilo Germam Pilsen (Lager – Baixa Fermentação).
Esta é a versão da tradicionalíssima cerveja Warsteiner Premium, que passa pelo processo de desalcoolização, para ficar com 0,0% de teor alcoólico.

Desta forma, sem ter de interromper a fase de fermentação, conserva os aromas e as características essenciais da cerveja original, mantendo seu excelente sabor maltado e doce-amargo.

Uma cerveja refrescante, lupulada, que pode ser consumida sem restrições, sendo perfeita para qualquer ocasião. E mais: esta cerveja tem ingredientes especiais em sua composição, começando pela água especialmente macia, água de infusão de excelente qualidade, para que se caracterize a Warsteiner Fresh por sua pureza e suavidade.

Malte de cevada de primavera de duas fileiras, selecionado e auditado, de tipos e procedência especificados. Lúpulo composto a partir dos resultados de avaliação de qualidade manual profissional e métodos de análise elaborados de centenas de amostras de lotes frescos, colhidos de variedades de qualidade Premium das melhores procedências.

Para manter esta qualidade fresca da colheita ao longo do ano, esses lotes selecionados são extraídos, imediatamente após a seleção, com ajuda de dióxido de carbono puro respectivamente peletizados e embalados a vácuo, resultando nesta maravilhosa cerveja sem álcool!

ATÉ 0,5% PODE!!!

Vamos falar um pouco sobre a legislação no Brasil. “- Será que se eu beber uma cerveja que tenha até 0,5% de teor alcoólico eu possa ter problemas no teste do bafômetro, caso seja parado numa barreira policial?” A resposta é: não, você não terá nenhum problema!

De acordo com o art. 38 do Decreto nº 6.871, de junho de 2009, cervejas com menos de 0,5% de teor alcoólico são consideradas sem álcool. Em julho de 2015 e Inmetro realizou uma pesquisa e concluiu que a ingestão moderada desse tipo de cerveja, com até 0,5% de teor alcoólico, não provoca impacto diante do teste do bafômetro.

A pesquisa foi realizada com homens e mulheres de perfil variado que beberam 700ml de cerveja sem álcool, ou seja, com teor alcoólico entre 0,0% e 0,5%. Ao final, todos foram submetidos ao teste do bafômetro duas vezes e em todos os casos acusou 0%.

Sei que a curiosidade em experimentar estas delícias saudáveis te acometeu, fortemente, após ler este artigo e não é para menos. Aquela ideia de que a cerveja sem álcool não seria uma escolha palatável, pode ser totalmente descartada.

Visite agora o site da Confraria Paulistânia Store e adquira quantos exemplares quiser destas maravilhosas cervejas sem álcool. Aproveite num dia de sol, após uma prática desportiva ou até mesmo se precisar dirigir depois. E, neste caso, beba sem moderação!