Por André “Carioca” Souza, beersommelier, mestre em estilos e técnico cervejeiro, estatístico de profissão. Especialista em harmonização de cervejas e responsável pela divulgação de conteúdo do @embxdrs.da.cerva. Salve galera, tudo bem com vocês? Ontem, fui convidado para uma festa de aniversário virtual, mas não foi …
O INÍCIO DA CIDADE DE TODOS Por André “Carioca” Souza, estatístico, mestre em estilos, beersommelier e técnico cervejeiro. Especialista em harmonização de cervejas e responsável pela divulgação de conteúdo do @embaixadores.da.cerveja. Dando continuidade ao texto do grande amigo Anderson R. Lobato, UMA MARCA COM DNA …
Por Anderson R. Lobato, dentre vários defeitos: Santista sofredor, Homebrewer, Sommelier de Cervejas, pai do Dudu e amante de um @Pao_Liquido.
Falar da cidade de São Paulo, é falar também dos seus bairros e dos seus bairrismos não é mesmo?!
Para cada bairro uma história, uma brincadeira e, claro, a resenha daqueles que defendem com unhas e dentes o seu querido cantinho nesta capital cosmopolita chamada São Paulo.
E já que o assunto é ser bairrista (como diria um tal de Roberto Carlos: “Este cara sou eu!”), não tem como não falar do bairro mais importante do Brasil (isso, me deixa. Huahua): o bairro do Ipiranga.
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Ipiranga é uma palavra de origem tupi, que significa rio vermelho. Este rio chamado de Ipiranga pelos indígenas no Brasil Colonial, presenciou às suas margens plácidas o grito da Independência de D. Pedro I em 7 de Setembro de 1822, tornando o Brasil uma nação soberana.
Não à toa a Cervejaria Paulistânia cria uma cerveja para homenagear o grito mais importante já dado neste país (“Garçom, traz mais uma!” huaha): o Grito da Independência, as margens do Rio Ipiranga e consolidando, anos mais tarde, a localização do bairro Ipiranga.
Por falar em cerveja, o bairro mais importante do Brasil (sigo com essa ladainha..hauha), recebeu uma homenagem à sua altura, ou melhor, dessa nossa cidade incrível – A Paulistânia Ipiranga.
A Ipiranga é uma cerveja potente e deliciosa, do Estilo Strong Wood Red Lager e premiada no World Beer Awards Bronze Brasil 2018 e Prata Brasil 2019 (se não o maior, um dos principais concursos cervejeiros no mundo), que faz jus a importância que aquele marco possui na história do nosso Brazilzão. É a nossa cena cervejeira sendo muito bem representada aqui dentro e lá fora.
Uma cerveja que agrada a todos os gostos. Dá família das Lagers (baixa fermentação – saiba mais), com 7,2% de ABV (aquela sensação gostosa e aquecedora do álcool) e coloração marrom-avermelhada, a Ipiranga traz logo no aroma um dulçor de caramelo, aliado as notas da madeira em total equilíbrio. O sabor é bem linear ao aroma, com destaque as notas caramelizadas dos maltes, lembrando toffe, caramelo, amendoado e enobrecida pela madeira brasileira utilizada na sua maturação (isso mesmo, ela ficou em processo de maturação em barrica de madeira Amburana). Um convite a novas goladas. Ou seja, um “cervejão”!
Para deixar essa belezinha etílica ainda mais com a nossa cara, a cara do nosso Ipiranga, a Cervejaria Paulistânia rotulou essa cerveja com o famoso quadro de Pedro Américo, eternizando aquele momento e a homenagem ao bairro.
Aliás, alguém aí já visitou o parque e o Museu do Ipiranga? Apesar do Coronga Vírus (Covid-19) e do palácio ainda estar fechado para reformas, o parque que cerca os monumentos históricos vale super a pena! Inspirado no jardim do Palácio de Versalhes, na França, a parte frontal é mais conhecida, principalmente para quem passa de carro, mas o que só os locais sabem, é que escondido atrás do Museu há um lindo bosque, excelente opção de passeio para curtir com a família. Recomendo!
Por falar em passeio legal, vocês conhecem o Brewpub da Cervejaria Paulistânia? Vale demais conhecer e tomar esta e outras delicias direto da “fonte”. Mas, temos que aguardar um pouco. No momento, por conta da Pandemia, o Pub virou loja. Serviço – End. Av. Eng. Eusébio Stevaux, 1469 – Jurubatuba, São Paulo – SP, 04696-000 (consulte horários e protocolos da Covid-19).
Ainda não está saindo para bares e restaurantes? Não tem problema, corre lá no e-commerce www.confrariapaulistâniastore.com.br que você encontra toda a linha da cervejaria e marcas importadas pela Bier & Wein.
Ein Prosit !