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Fala turma cervejeira, como estão? Espero que tenham passado muito bem de festas, e que tenhamos um 2021 repleto de saúde, energia positiva, e claro, vacina e cerveja boa para todos.
Bora falar de cerveja e de história? Ah como amamos história, ainda mais quando ela se mescla com nosso Pão Líquido. Chego a suspirar..
Já que para muitos ainda estamos em ritmo de férias, e a capital paulistana possui inúmeras atrações turísticas, culturais e gastronômicas, comecemos nosso ano “lupulado”, com mais uma cerveja que homenageia a cidade que tanto amamos, a nossa São Paulo.
Para seguirmos falando da “terra da garoa”, e dando continuidade ao texto da nossa amiga Candy Nunes, UMA MARCA COM DNA PAULISTANO – PARTE 4 PAULISTÂNIA X , nada melhor que trazer um dos principais rótulos da Cerveja Paulistânia, a Trem das Onze.
Uma cerveja do estilo American Pale Ale (APA), que pertence a família das ALE. O estilo foi desenvolvido nos Estados Unidos na década de 1980, e vem em uma crescente desde então no mercado de cervejas artesanais. Seu teor alcóolico pode variar entre 4,5 a 6,2%, e seu IBU de 30 a 45.
Confira também: A COMPLEXA E INEBRIANTE CERVEJA ALE
A Paulistânia Trem das Onze, faz uma homenagem à primeira ferrovia do Estado de São Paulo a The São Paulo Railway.
Também conhecida como Estrada de Ferro Santos a Jundiaí, foi a primeira ferrovia do estado de São Paulo. As linhas da empresa ligavam cidades do planalto paulista ao litoral, pois a prioridade no século XIX era o transporte do café produzido no Oeste paulista para o Porto de Santos. Atualmente, qualquer tipo de carga pode passar por ali em contêineres. Outros volumes expressivos que passam pelo trecho são produtos agrícolas e siderúrgicos.
Em 2017 a The São Paulo Railway completou 150 anos de história, e continua sendo considerada uma das maiores do mundo em densidade de tráfego, apesar de sua pequena extensão: apenas 139 km.
História boa me lembra resenha, e resenha meus amigos, é claro que só pode lembrar cerveja. Voltemos a “Trem das Onze” e o dia do seu lançamento. Ah que dia meus amigos. Que dia!!!
No dia 11 de Novembro de 2018, as 11hs da manhã (pontualidade britânica), ocorreu o lançamento da cerveja Paulistânia Trem das Onze.
O lançamento da Paulistânia Trem das Onze foi feito na Associação Brasileira de Preservação (ABPF), com direito à um passeio de locomotiva, muitos petiscos e show de blues. O objetivo da associação é promover o resgate e a conservação do patrimônio histórico ferroviário brasileiro. “Queremos que nossos clientes tenham uma experiência única tanto redescobrindo o passado como saboreando uma cerveja preparada com ingredientes selecionados e de alta qualidade”, Marcelo Stein.
Segundo a cervejaria, o número 11 é um número marcante. Por isso a Paulistânia decidiu fazer uma conexão do número com os objetivos da marca. O 11 está presente no rótulo da cerveja (Trem das Onze), na soma do teor alcóolico (4,7%) e na quantidade de lúpulos utilizados, 11.
Foi um dia histórico, e com um simbolismo paulistano incrível. Anos após a desativação deste circuito, poder presenciar nossa história, de Maria Fumaça, foi épico!
Uma cerveja deste calibre, marcada por essa história, e por uma data com um toque de “superstição” não poderia ser nada menos que deliciosa!
Sim sim sim, você não leu errado, a Paulistânia Trem das Onze tráz em sua composição 11 lúpulos para o deleite das nossas papilas gustativas.
Alguns dos lúpulos que fazem parte dessa história: COLUMBUS; CASCADE; …..é por aí vai. O que vocês acharam que iriamos falar de todos? Queremos ver se vocês são Paulistânia Lovers…quem será que acerta os outros lúpulos, tá aí um desafio para vocês!!!
Quer saber mais sobre lúpulos, acesse: MALTES & LÚPULOS: A ALQUIMIA DA CERVEJA
Agora, se liguem no que lhe espera a cada gole:
Cerveja de coloração âmbar, com rica e duradoura formação de espumas. No aroma, os lúpulos cítricos e florais dão logo as caras, convidando ao primeiro gole.
No sabor, bastante linear ao aroma, a criticidade fica marcada pela lembrança a frutas maduras cítricas, ligeiro pinho e floral, convidando a nova “golada”. Com 4,7% de abraço alcoólico (teor alcoólico), acompanha super bem hambúrgueres, pratos condimentados e comidas mexicanas. Vai bem com condimentos e petiscos.
É aquela cerveja para ter sempre na geladeira e fazer bonito para a visita.
Legal não é mesmo? Curtir a sua cerveja favorita, conhecer a sua história, e se você gostar, por que não saborear essa cerveja com uma música (Adoniran Barbosa – O trem das onze), deixa esse rótulo ainda mais incrível. Delícia!
Para adquirir seu exemplar e receber aonde quiser, basta entrar agora no site Confraria Paulistânia Store e ser feliz.
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