Por Luiz Caropreso, professor, sommelier, escritor, consultor e colunista para a área de cervejas. Diretor da BeerBiz Cultura Cervejeira. Vejam esta maravilha de cenário… É assim que começa o samba enredo que Silas de Oliveira compôs para a Império Serrano e ficou apenas em 4° lugar …
Por Luiz Caropreso, professor, sommelier, escritor, consultor e colunista para a área de cervejas. Diretor da BeerBiz Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. Conforme havia dito, neste mês darei continuidade às minhas aventuras zitogastronômicas em Paris. (leiam o texto PARIS 1 – “JE VEUX T’ACHETER UNE …
Por Anderson R. Lobato, dentre vários defeitos: Santista sofredor, Homebrewer, Sommelier de Cervejas, pai do Dudu e amante de um @Pao_Liquido.
Hey folks. Tudo bem?
Passada a temporada de cervejas locais e nossos bairrismos, abro nosso bate papo do mês com duas perguntas: quem por aí ama uma cerveja importada? E se eu falar que essa cerveja/cervejaria é Holandesa, mas com DNA Belga, e carregada de aromas e sabores incríveis?
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Pois é, hoje é dia de conhecermos um pouco mais da Cervejaria Koningshoeven Brouwerij | Tilburg, Holanda (2000), famosa por seus gnomos, e claro, por produzir a deliciosa marca Urthel.
No ano 2000 a Urthel se tornou realidade. Uma criação elaborada com todo carinho pelo casal Hildegard e Bas Van Ostaden – proprietários da Cervejaria Leyerth. A dupla divide as responsabilidades e as tarefas: Hildegard, a mestre-cervejeira, formula as receitas e produz as cervejas, enquanto Bas, o artista, desenha os rótulos, embalagens e materiais de venda.
O casal nunca havia planejado produzir cervejas com essa pegada “cult”, mas isso simplesmente aconteceu. Começaram diretamente em sua casa em Ruiselede Flanders – Bélgica (ah, como amo essa terra!).
Depois abriram sua própria cervejaria na mesma cidade, para então passarem a produzir suas cervejas em parceria com a cervejaria de Koningshoeven, na Holanda. Processo esse muito comum em cervejarias, absorvendo as instalações, know-how e acelerando o ritmo de aprendizado e de capilaridade em outros mercados.
E esses gnomos? Quando e onde surgiram? Como se reproduzem?
A marca tem um trajeto repleto de sucesso, peculiaridades e delícias. A começar pelos simpáticos rótulos.
Na realidade, as figuras dos gnomos que hoje simbolizam a cerveja nasceram bem antes dela. Bas (o “artista”) já desenhava personagens e contos de fadas para os “tempos modernos” e, quando decidiram começar a produzir as cervejas, procuraram uma imagem para representar a marca.
Não chegavam a consenso nenhum até que então surgiu a ideia de combinar seus personagens, os Erthels, com sua nova cerveja. Foi assim que nasceu a Urthel, uma linha de cervejas especiais, cercadas pelos mitos dos Erthels, gnomos de 35 a 40 cm de altura.
Legal conhecermos a história da cervejaria e suas curiosidades, não é mesmo? Mas provarmos estas delícias é ainda melhor, não?
Temos dois rótulos queridíssimos desta galera, a Urthel Hop-it – Uma Belgian IPA e a Urthel Quadrium Samaranth, uma Quadrupel carregada de aromas e sabores. Topa curtir estas delícias com a gente?
Se liguem nos detalhes:
Urthel Hop-it – Uma cerveja clara inspirada no amor pelo lúpulo – o tempero das cervejas – e na viagem de Hildegard em 2005 para a América do Norte.
Entusiasmada com as diferentes IPA’s que experimentou por lá, decidiu criar sua própria versão. O resultado: uma cerveja vibrante, de sabor incomparável, produzida com grande quantidade de lúpulos aromáticos. Ideal para acompanhar queijos pungentes e pratos robustos e gordurosos. E com seus 9,5% de delicia etílica, perfeita para tomar aos poucos, curtindo cada gole.
Urthel Quadrium Samaranth – Fica muito íntimo de chama-la “minha delícia”? hahah.
Considerada por muitos, inclusive por mim, como a melhor cerveja produzida pela Urthel. Uma cerveja escura, com coloração cobre, colarinho consistente, de deliciosos e agradáveis aromas de malte e frutas como cereja e laranja. Traz em seu sabor o adocicado do malte remetendo a fruta passa e em compota, e um ligeiro toque de especiarias. Uma cerveja marcante, para quem realmente é muito exigente no paladar.
Não à toa, em setembro de 2002, esta foi a cerveja do casamento de Bas e Hildegard. É uma cerveja para ser degustada em dias especiais, com elevado teor alcoólico (11,5%), sendo ideal para ser apreciada com queijos e carnes robustas, chocolates ou ainda ao final das refeições.
E para finalizar, deixando todos com água na boca, uma boa cerveja, com toda essa história, tem que ter sua forma própria de saudar cada brinde, certo?
Quando beber Urthel em companhia, lembre-se de “bater” os copos em um brinde com seus compatriotas dizendo “Paché!”. Este é o brinde tradicional de Urthel que significa: “desejo-lhe toda a sorte, amor, saúde e felicidade do mundo! ”
Demais não é mesmo? Ficamos apaixonados por essa cervejaria, e claro, por estas belezas. “Para nossa Alegria”, como diria o meme da internet, a galera da Confraria Paulistânia em seu e-commerce Confraria Paulistânia Store traz estas delicias entregando diretamente na sua casa.
Não esqueçam de marcar o @Pao_liquido em suas redes sociais e nos contem o que acharam destas “belezinhas”. Ein Prost !!