VIVA A REPÚBLICA TCHECA!
Por Leonardo Millen, jornalista experiente, especializado em lifestyle de luxo, turismo e gastronomia. Apaixonado por cervejas, escreve a coluna “Saideira” na revista Go Where, mantém o perfil @saideira.beer no Instagram e é o editor-chefe do Mesa de Bar (www.mesadebar.com.br), o portal definitivo de notícias sobre bebidas que acaba de chegar ao mercado. Inclusive cerveja!
A cerveja 1795 personifica as cervejas da República Tcheca e é uma excelente opção para você conhecer uma cerveja de raiz.
SENTA AÍ QUE LÁ VEM HISTÓRIA…
Em 1795 foi fundada na cidade de Budweis, na República Tcheca, a cervejaria BMP (Budejovicky Mestansky Pivovar). Tente pronunciar…
Bom, esquece… O melhor é que ela resolveu batizar a sua primeira cerveja com a data. Nascia assim um ícone para o mundo das cervejas! Não é exagero. Basta dizer que a 1795 está no mercado há exatos 226 anos!
Ela é produzida na cidade de Budweis, que fica na região da Bohemia, referência mundial em cervejas Lager há mais de 700 anos. A 1795 é fabricada até hoje seguindo processos tradicionais, que respeitam rigorosamente a receita original, utilizando tanques abertos para uma baixa fermentação.
O resultado é uma cerveja de uma linda coloração dourada, com aromas de pão ou biscoito caseiro do malte, produzido e preparado pela própria BMP, e temperado pelo inconfundível lúpulo herbal Saaz, marca registrada da República Tcheca.
Leitura indicada: SAAZ PARA CÁ!
E, para finalizar, a água vem de um poço a 270 metros de profundidade. Então, compartilhe comigo essa conclusão: a 1795 é uma das cervejas mais “raiz” que se pode encontrar no mercado. Até porque a fórmula é a mesma desde 1795, garantem seus produtores, mesmo depois da cervejaria ter sido adquirida pelo grupo Samson.
Inclusive, para atestar isso, ela segue padrões estabelecidos pela D.O.C (Denominação de Origem Controlada) determinados pela União Europeia exclusivamente para cervejas produzidas na cidade de Budweis.
Resumindo: é uma autêntica Budweiser Tcheca de raiz!
MARCA REGISTRADA
Já dá para imaginar que a 1795 faz parte de uma pendenga judiciária sinistra. A cervejaria BMP produziu a primeira Budweiser Bier e continua produzindo-a até hoje. Quanto a isso não há discussão.
Mas a Budweiser americana virou nome de cerveja, marca de prestígio, e ganhou o mundo. Entretanto, são produtos absolutamente distintos e de origens diferentes.
Tudo começou em 1872, quando a cervejaria BMP iniciou as exportações das suas cervejas para os Estados Unidos.
Daí a cervejaria americana Anheuser-Busch gostou da pegada da cerveja e espertamente registrou a marca “Budweiser” cinco anos depois, em 1877, no registro de marcas e patentes.
Desde então passou a usar o nome Budweiser para alavancar negócios e rapidamente se tornou um fenômeno de vendas mundial. Principalmente depois que a InBev comprou a marca e a tornou ainda mais globalmente consumida, inclusive no Brasil, via Ambev.
Ou seja, aquela Budweiser de arroz que você encontra em tudo quanto é supermercado não tem nada a ver com as cervejas Budweiser produzidas na República Tcheca. Se eu fosse você, deixava a loira aguada americana e ficava com a excitante loira Tcheca!
MAIS UM GOLE DE UMA GENUÍNA CERVEJA TCHECA!
Voltando a falar especificamente da 1795, eu adoro essa cerveja não só por toda essa história presente em cada garrafa, mas também porque ela é extremamente refrescante, equilibrada, com um aroma floral e aquele amargor no final que seca a boca e pede o próximo gole. Seu teor alcoólico é de 4,7%, ou seja, fácil de beber. Não dá para resistir e você acaba tomando uma caixa! Opa! Corrigindo: algumas garrafas verdejantes de 500 ml…
FAMÍLIA 1795
Desde 2008, a Bier & Wien traz para cá essa belezura. E mais: traz também a sua irmã “mulata”, a 1795 Dark. Trata-se de uma versão da 1795 tradicional que muda apenas para uma utilização de maltes meio tostados, com sua típica coloração marrom, aquele aroma e sabor de toffee/caramelo e o tradicional amargor bem balanceado dos lúpulos Saaz.
É tão boa quanto a irmã e eu diria até mais interessante para acompanhar uma linguicinha ou uma tábua de frios. Inclusive, aqui no site da Confraria Paulistânia, ela pode ser adquirida num kit que reúne uma garrafa de 500 ml + 1 copo também de 500ml lindo com o logo da 1795 por apenas R$ 55 mais frete. Uma oportunidade tentadora…
Aliás, aproveite também que você está no site da Confraria para dar uma navegada por promoções não só da 1795 (tem caixa com 20!) como também por outros rótulos do portfólio da Bier & Wein. Tem sempre opções de cervejas bacanas a preços bem convidativos.
Espero que tenha gostado e… boas cervejas!