Cerveja Lambic Schaarbeekse Kriek Boon Edição Limitada safra 2019 garrafa 375ml

O que são Lambics?

São cervejas tradicionais da Bélgica, feitas na região de Lembeek, com denominação de origem controlada (D.O.C.) ou seja, apenas as cervejas feitas naquela região através do processo tradicional podem ser chamadas de Lambics. 

As Lambics passam por um processo de fermentação espontânea em tanques abertos, ganhando complexidade, sendo fermentadas principalmente por leveduras selvagens (Brettanomyces) e outras espécies de microrganismos que estão presentes no ar da região. 

A Brouwerij Boon

É uma das mais tradicionais marcas de Lambics do mundo, pertencente à Palm Breweries, a maior cervejaria independente da Bélgica. A origem da Brouwerij Boon remete ao ano de 1600. A adega da cervejaria ainda conta atualmente com barris de carvalho datados de 1883.

Perfil Sensorial

A Oude Schaarbeekse Kriek é uma cerveja bem complexa, porém muito agradável. Apresenta as tradicionais notas selvagens de uma Lambic, mas com o frescor e o frutado das cerejas. Tem acidez na medida certa para promover uma experiência marcante. 

Ficha Técnica

Rótulo: Oude Schaarbeekse Kriek
Estilo: Lambic
Cervejaria: Brouwerij Boon
Origem: Bélgica
Cor: Cobre
Amargor: Baixo
Corpo: Médio
Teor Alcoólico: 6% abv

Dicas de Harmonização

O frutado ácido das cerejas Schaarbeekse irá harmonizar perfeitamente com carnes intensas como porco, javali e cordeiro. Essa cerveja pode também surpreender em uma experiência de harmonização com doces como cheesecake de frutas vermelhas.