PAULISTÂNIA – PREMIAÇÃO WBA 2021
Por Anderson R. Lobato, dentre vários defeitos: Santista sofredor, Homebrewer, Sommelier de Cervejas, pai do Dudu e amante de um @Pao_Liquido.
Fala meu povo e minha “pova” cervejeira, todos bem? Vacinados? Não vacilem, eventos cervejeiros e presenciais retomando por aí, aquele bar que você gosta doido para lhe receber, e quem sabe alguma Oktoberfest cola (Spoiler? Rs). Bora se cuidar e cuidar do amiguinho, beleza?
Quem aí gosta de tomar cerveja? Haha. E se for premiada, ou seja, uma das melhores do seu estilo no mundo?
Ah meus amigos..Todos nós curtimos uma boa cerveja artesanal, não é mesmo? Seja pelo estilo que melhor combina contigo, com aquele role, ou aquela data especial, todos nós gostamos de uma boa cerveja, um bom “Pão Líquido”, e claro, experimentar aqueles rótulos premiados, não é mesmo?
iniciação ao WBA
Ladainhas a parte, vamos é falar de cerveja. E depois da aula sobre eventos cervejeiros, sobre todo o cuidado e preparo dos juízes nestas competições e a infinidade de detalhes destas premiações comentado por nada menos que o “Sãr” Luiz Celso – ENTENDA OS CONCURSOS DE CERVEJA – meu professor de Sommelier e principal nome cervejeiro no Brasil, bora falar de nossas queridinhas da Paulistânia, recentemente premiadas no Word Beer Awards, um dos maiores concursos de cerveja do mundo!
Pausa – Oportunidade de buscar a sua gelada na geladeira, e claro, as Premiadas da Paulistânia (Marco Zero, Largo do Café, Viaduto do Chá, Trem das Onze e Paulistânia X). Pegou? Aeh, agora sim avançamos.
PAULISTÂNIA MARCO ZERO
E já que na arte da degustação, a indicação é começarmos pelas cervejas mais leves, tanto em aroma e sabor como em graduação alcoólica, lhes apresentamos a recém premiada Marco Zero.
Pilsen de coloração amarela clássica, carregada de frescor e toques do malte. Seu rótulo faz uma incrível alusão ao Marco Zero da cidade de São Paulo, localizado na praça da Sé, logo em frente à Catedral de São Paulo.
Para terem ideia do quanto essa cerveja é boa, ela já foi medalhista de ouro no Word Beer Awards (WBA) em 2018 etapa Brasil, medalha de prata em 2019 e medalha de bronze em 2020, com destaque a este título, por ser um prêmio da América do Sul, e em 2021, é novamente campeã Brasileira no WBA na categoria clássica – Lager Classic Pilsen.
Ou seja, só a melhor Pilsen do Brasil. Show não é mesmo? Essa aqui, cai bem com tudo, principalmente com aquele típico dia de verão, sol e praia. Ideal para se refrescar e curtir alguns “goles”.
PAULISTÂNIA LARGO DO CAFÉ
Subindo um pouco o degrau de “potência” de aromas, sabores e claro, graduação alcoólica, vamos ali ao lado do Marco Zero de São Paulo, e chegamos ao Largo do Café. Local histórico no centro de São Paulo. Mais uma homenagem da Paulistânia a está terra que tanto amamos, com destaque aqui aos edifícios históricos dá época dos “Barões do Café”. O nosso ouro negro há época, nosso café.
A Largo do Café é uma Oatmeal Coffee Stout, esse nome bacana é dado pelo fato da cerveja conter em sua receita flocos de aveia, deixando o corpo desta belezura aveludado na boca, e com um toque cremoso incrível. De cor preta, ligeiramente adocicada, e claro, com um bom toque de café, tanto no aroma quanto no sabor.
Legal não é? Imagina essa cerveja com um molho barbecue ou aquele tiramisu delicioso? Foi malll..Desculpa, eu também estou babando aqui hahaha.
Querem saber os prêmios desta belezinha? Segura essa: Recém premiada como medalha de ouro WBA na categoria – Flavored Stout Porter
Pois é meus amigos. Achou que apenas cerveja importada era cheia de títulos e medalhas? Nada disso, o que não falta é cerveja brasileira super bem ranqueada nos concursos mundo a fora. Estamos mandando muito bem. Mas calmaaaa. Estamos longe de acabar, nesta seleção – Premiadas Paulistânia. Hahaha
PAULISTÂNIA VIADUTO DO CHÁ
Nunca neguei a vocês o quanto amava minha São Paulo, e ainda permeando o centro histórico da minha terra, lhes trago mais uma premiada. A Viaduto do Chá, uma American Hop Lager.
Nome chic? Que nada. Não tem nada de estranho. Primeiro vamos a esse rótulo, uma homenagem às plantações de chá da índia que havia nesse local, lá nos tempos dos Barões do Café.
E para fazer jus ao nome e a especiaria, essa Lager, carregada de sabor, ainda leva erva mate em sua receita. Sério! Além do frescor que já conhecemos, e um amargor ligeiramente mais pronunciado, essa cerveja tem um toque de especiarias lindo, deixando na boca uma pegadinha de picancia. Juro. Não à toa está aqui é uma queridinha, e levou a medalha de bronze em 2021 também no WBA na categoria – Flavored Fruit & Vegetable.
Costumo chamar essa cerveja de “delicinha”, aquela que tempera a boca, e deixa as comidas ainda mais deliciosas. Cai bem com uma massa de molho mais leve, um cheese salada e algumas saladas com molho. Quem aí topa essa experiência? Haha.
PAULISTÂNIA TREM DAS ONZE
Ahhhh… Voltar a falar da trem das onze. Simplesmente incrível. Depois deem um click aqui UMA MARCA COM DNA PAULISTANO – PARTE 5 TREM DAS ONZE (texto de minha autoria tá..hahahaha) para conhecer ainda mais detalhes.
Uma American Pale Ale (APA), produzida com nada menos que 11 lúpulos (segredooooo). Uma linda homenagem a história das ferrovias paulista, e seus traços “londrino”, a partir da empresa The São Paulo Railway (Empresa que construiu a primeira ferrovia paulista – construída pelos ingleses lá em 1867). Uma viagem no tempo, e de aromas e sabores, nesta cerveja.
O prêmio: Medalha de prata no WBA na categoria Pale Beer American-Style Pale Ale. Por sinal, um estilo queridinho no Brasil.
Levar esse troféu para casa, não é para qualquer um. Seus aromas cítricos, florais e sabores que enaltecem a frutas tropicais, garantem essa dose de “delícia cervejeira” a cada gole.
E sabe por que é uma das principais cervejas feitas no Brasil? Porque amamos lúpulo, amargor e gostamos de combinar esse “Pão Liquido” com hambúrguer, carnes vermelhas e pratos mais condimentados. Seu frescor e amargor, aliados a aquela vontade de tomar mais, garantem uma excelente harmonização. Topa experimentar? Vem nessa com a gente e depois nos conte. 😉
Ufa, haja premiação..E quem aí acha que já acabou? Haha, nada disso. A galera da Paulistânia veio carregada de prêmios deste último WBA. Não à toa, vem lançando vários rótulos seguidos, e nos deixando malucos de sabor a cada nova golada.
Gran Finale…
Quem aí conhece a Paulistânia X?
Haha, chamamos ela de uma “baitaaa cerveja”, isso sim. Mais uma homenagem a “Terra da Garoa”, desta vez um marco arquitetônico da cidade, a Ponte Estaiada. Comemora ainda o aniversário de 10 anos da Cervejaria Paulistânia produzindo “amor” em forma de cerveja. Haha.
Este rótulo traz o estilo Barley Wine, como o nome já diz, um “vinho de malte”. Conta com 10% de delicia etílica (teor alcoólico), e aquela sensação gostosa de aquecimento a cada gole. Traz o dulçor e uma pegada de toffe e maltado que o estilo pede, e um ligeiro toque apimentado, proveniente da adição da pimenta rosa.
Ah, detalhe, cerveja com dupla fermentação pelo processo Charmat e realizado em vinícola, conferindo a está cerveja equilíbrio, dulçor e uma elegância deliciosa na boca. Irada!
Não pra menos, também premiada em 2021 pelo WBA na categoria Speciality Beer Brut Beers com a medalha de prata. Sinceramente, um presente que todos nós devíamos ter em casa para aquela ocasião especial. Ocasião especial? Isso, aquela contigo mesmo, com uma pessoa especial, ou no simples e abençoado jantar de cada dia. 🙂
Rapaziada, haja “marceneiro” para ajustar tanta prateleira na Cervejaria Paulistânia, e acomodar tantos prêmios, não é mesmo. E o mais legal, cervejas super premiadas e fáceis de encontrar nesse nosso brasilzão. Custo benefício incrível, produtos mundialmente premiados, e disponíveis na porta da sua casa.
Como? Acessem o site https://confrariapaulistaniastore.com.br/ e garanta já a suas cervejas premiadas e a reposição da geladeira. Tomar cerveja boa não precisa ser caro, o que precisa, e saber onde encontrar. Confere lá e bora reabastecer a geladeira. Haha.
Cheers.